Ifølge NRK har søkertallene til restaurant- og matfag gått nedover de siste årene. Avdelingsleder for restaurant- og matfag ved Sandefjord videregående skole, Torgeir Øverland, legger noe av skylden på tv-programmer med kjente tv-kokker, som han mener er med på  skremme bort ungdommen.

- Tv-programmer som «Hell’s Kitchen» og «Hellstrøm rydder opp» fører til at ungdom kvier seg for å velge kokkeyrket. Jeg har snakket med ungdommer som sier de har blitt skremt av disse programmene. Da forsøker jeg å forklare dem at dette ikke er realiteten, og at programmene er laget for å underholde, sier Øverland til NRK.

Hellstrøms program går ut på å hjelpe restauranter på randen til konkurs, på beina igjen. Øverland mener at det å vise slike skrekkeksempler, i tillegg til den negative ordbruken han mener programmet representerer, er med på å gi bransjen et dårlig rykte.

Hellstrøms manager sier i en e-post til NRK at Hellstrøm ikke ønsker å kommentere saken, og henviser til det han har sagt tidligere når kritikken har kommet. Han sa blant annet i 2012 at han ikke forstod kritikken, og at det trolig er andre faktorer som lav lønn, ubekvem arbeidstid og mye industrimat i restaurantbransjen som fører til at færre velger kokkeyrket.