Høsten 2023 åpnet stjernekokk Christopher Davidsen opp et helt nytt matkonsept i Trondheim, kalt Matigruppen, sammen med eiendomsutvikler Karl Johan Kopreitan. I september hentet de inn tidligere vin-direktør i Britannia Hotel, og fem ganger norgesmester for vinkelnere, Henrik Dahl Jahnsen som direktør for Food & Beverage.

Nå har de også fått med seg William Lee-Wright som ny markeds- og kommunikasjonsdirektør. 

Sammen skal de åpne flere unike restauranter i Trondheim, og de starter med flaggskiprestauranten Tollbua allerede nå i februar.

Lee-Wright har bakgrunn som journalist og har jobbet for blant annet Greenpeace og Ten Group i London. I 2018 ble han hentet inn som en del av åpningsteamet for Odd Reitans storsatsing Britannia Hotel hvor han de siste fem årene har jobbet som kreativ direktør. 

- Jeg gleder meg til å jobbe med Christopher og Henrik igjen, de er ekstremt kunnskapsrike og brenner for faget. Det er givende å jobbe med personer som virkelig lever og ånder for faget sitt. Nå begynner vi også å få plass hele det talentfulle teamet som skal drive restauranten Tollbua, i et fantastisk gammelt bygg som jeg gleder meg til å være med å blåse liv i igjen, sier Lee-Wright. 

- Det er også en morsom tilfeldighet at vi nå skal åpne vår første restaurant i det gamle Toldboden-bygget, det første stedet jeg besøkte når jeg flyttet til Norge i 2009, legger han til. 

Christopher Davidsen har vunnet sølv i den internasjonale kokkekonkurransen Bocuse d’Or i 2017, før han etablerte Michelin-restauranten Speilsalen ved Britannia Hotel. I 2023 valgte han å forlate Speilasen, for å starte opp Matigruppen. 

Davidsen er veldig glad for at Lee-Wright takket ja til jobben. 

- Jeg har jobbet tett med William tidligere, og jeg vet hvor dyktig og dedikert han er til jobben sin. Vi var begge med helt fra starten av åpningen av Britannia. Han er klart den rette mannen å ha med seg på laget når man skal lansere noe nytt, og kommer til å være en viktig brikke i oppbyggingen av Mati og ambisjonene vi har for fremtiden, sier han. 

- Vi ønsker han velkommen og vi gleder oss masse til en spennende tid fremover med han, fortsetter Davidsen.